Prezzemolo in foglie

L’utilizzo del prezzemolo in cucina risale al tempo dei romani e dei greci, che se ne servivano anche come pianta medicamentosa, per curare gengiviti e ascessi. Ricco di vitamina C, A, K, è una riserva di flavonoidi, che aiutano le cellule a proteggersi dai processi ossidativi. E’ inoltre un ottimo digestivo naturale.

Sulle verdure, sulle carni e sui pesci, ma anche con uova, funghi, formaggi e sughi, sono tantissimi i piatti su cui si può gustare il suo aroma fresco e persistente.